طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

 طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

تُعتبر المعكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

المكونات

للمعكرونة:

• 500 جرام من المعكرونة (نوع قلم)
• ماء للسلق
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الزيت

للحشوة:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف كوب من البقدونس المفروم

للبشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 4 أكواب من الحليب
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• رشة من جوزة الطيب

للوجه:

• كوب من الجبنة المبشورة (موزاريلا أو شيدر)

اقرا ايضا :- طريقة عمل القهوة التركي

طريقة التحضير

تحضير المعكرونة:

1. سلق المعكرونة: في قدر كبير، قومي بغلي الماء وأضيفي الملح والزيت. ثم أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج. صفيها واتركيها جانبًا.

تحضير الحشوة:

1. قلي البصل والثوم: في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2. إضافة اللحم: أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج.
3. التوابل: أضيفي الملح، الفلفل، القرفة، والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا. ثم أضيفي البقدونس وامزجي المكونات جيدًا.

تحضير البشاميل:

1. تحضير الرو: في قدر آخر، ذوبي الزبدة على نار متوسطة وأضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح المزيج ذهبي اللون.
2. إضافة الحليب: أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. استمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا.
3. التوابل: أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب وامزجي جيدًا.

تجميع الطبق:

1. تجهيز الصينية: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. طبقة المعكرونة: ضعي نصف كمية المعكرونة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
3. طبقة الحشوة: وزعي اللحم المفروم فوق المعكرونة بالتساوي.
4. طبقة المعكرونة الثانية: غطي الحشوة بالنصف الآخر من المعكرونة.
5. صوص البشاميل: اسكبي صوص البشاميل فوق المعكرونة وغطيها بالكامل.
6. الجبنة: رشي الجبنة المبشورة على الوجه.

الخبز:

1. الخبز في الفرن: ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
2. التقديم: أخرجي المعكرونة من الفرن ودعيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

شهية طيبة!